Новости
Техкарта из чата: «сделай калькуляцию на гороховый суп»
4 июля 2026
В общепите технолог часами переносит рецепт из Word в карточку товара: калькуляция, потом ТТК, потом сверка с каталогом — «горох есть, а полуфабриката нет». Мы научили ассистента проходить этот путь в диалоге: одна фраза — рецепт в карточке, согласование ингредиентов — и нормы на вкладке ТТК.
Откуда взялась идея
Ассистент уже умел остатки, цены, производство. Но у ресторанов и столовых отдельная боль — техкарты. Их не спрашивают каждый день, зато когда нужно завести новое блюдо, работа идёт долго и вручную.
«Сделай калькуляцию на гороховый суп» — мы проверили эту фразу на реальной базе общепита. Получился живой диалог с уточнениями, конфликтами полуфабрикатов и финальной ТТК на девять компонентов.
Как проходит диалог
Нейросеть пишет рецепт в Markdown — ингредиенты, полуфабрикаты, технология, выход — и сразу кладёт текст на вкладку «Калькуляция». Дальше ассистент сопоставляет строки с вашим каталогом. Чего нет — предложит создать. По «да» или «примени» нормы уходят на вкладку ТТК. Название блюда в ответе — ссылка на карточку.
- ВыСделай калькуляцию на гороховый суп.
- Меркурий-ИИКалькуляция для «Гороховый суп» готова. При синхронизации ТТК не нашлось совпадений для большинства компонентов. Создать недостающие товары и записать ТТК? (да/нет)
- Выда
- Меркурий-ИИПолуфабрикат «Гороховый отвар» не может входить сам в себя — уточните, например «Горох отварной».
Ассистент не ломается на ошибках сопоставления — объясняет, что не так, показывает текст рецепта и ждёт уточнения. «Убери полуфабрикат, это сырьё» — и ТТК пересчитывается.
Живой пример
Гороховый суп — выход 1 кг
Ингредиенты: горох сушеный 0,1 кг; вода 0,8 л; картофель 0,15 кг; морковь 0,05 кг; лук 0,03 кг; копчености 0,1 кг; соль; перец; зелень.
Технология: шесть этапов — от замачивания гороха до подачи с зеленью.
- ВыУбери полуфабрикат. Это обычное сырьё.
- Меркурий-ИИТТК обновлена — 9 компонентов. Можете проверить в карточке и запустить производство: «собери 5 кг горохового супа».
Что пока не сделали
Товар должен быть в ассортименте — или ассистент создаст его по запросу. Полуфабрикат не должен совпадать с готовым блюдом или дублировать ингредиент под тем же именем.
Генерация калькуляции расходует баланс AI; запись ТТК — обычная операция в базе.
Как попробовать
Откройте ИИ-ассистент, назовите блюдо: «Сделай калькуляцию на …». Проверьте текст, уточните ингредиенты в чате — и примените ТТК одним «да».
Подробности по вкладкам — в справке по техкартам.